Mariages
Classique
Prestige
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« Classique »
51,00 € ht – hors personnel, vins et champagne
Cocktail 10 pièces - 7 pièces salées - 3 pièces sucrés
Soupe Champenoise ( jus de pamplemousse, cointreau, méthode champenoise) ou Punch ou Sangria
Jus de fruits divers - Eaux minérales Plates et Gazeuses - Softs Drinks
Repas Assis
Assiette nordique
( saumon fumé, flétan, haddock, crevettes, blinis, crème acidulée)
ou
Salade de saison et Gésiers confits, magret de canard fumé
et vinaigrette balsamique
ou
Aumônière de saumon fumé et crème acidulée aux herbes aromatiques
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Carré d’Agneau Rôtie à la Fleur de Thym, Tian provençal
ou
Piccata de veau poêlée et son risotto aux cèpes
ou
Pavé de veau braisé aux morilles, tian de légumes
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Granité de Champagne servi en flûtes
(champagne, sucre, miel d’acacias)
ou
Trou Normand servi en flûte
(sorbet pomme arrosé de calvados)
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Salade mêlée aux herbes et Plateau de fromages affinés
ou
Trilogie des fromages de nos provinces, Petit Mesclun
(Brie, Chèvre cendré, Camembert)
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Symphonie de Desserts en Buffets
Miroir de brochettes de fruits de saison et ses fontaines de chocolats
Pyramide de macarons assortis
Pièce montée en choux garnis de crème anglaise (2 choux par personnes)
Cascade de Champagne lumineuse en buffet (© modèle déposé)
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Café EXPRESSO et ses mignardises
« Prestige »
78,00 € ht – hors personnel, vins et champagne
Cocktail 15 pièces - 10 salées - 5 sucrés
Soupe Champenoise ( jus de pamplemousse, cointreau, méthode champenoise) ou Punch ou Sangria
Jus de fruits divers - Eaux minérales Plates et Gazeuses - Softs Drink
Repas Assis
Foie gras de canard maison, chutney de figues
et pain d’épices croustillant
ou
Mousseline de Pétoncles et Ecrevisses, sauce américaine
ou
Tartare de Saint Jacques au gingembre huile d’olive et citron
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Chartreuse de homard, fondue de poireaux et sauce champagne
ou
Brochette de Langoustines aux agrumes,
salade d’herbes folles et vinaigrette de crustacés
ou
Filet de Rouget Poêlés sur ratatouille fine, sauce vierge
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Trou Normand «servi en pomme sculptée »
(sorbet pomme arrosé de calvados)
ou
Trou Bourguignon servi en flûte
(sorbet cassis arrosé de crème de cassis)
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Filet de bœuf en brioche et duxelles de champignons,
carottes confites au miel de romarin
ou
Suprême de pintadeau farci au foie gras, Tarte Tatin pom-pom
ou
Magret de canard rôti aux pêches caramélisées
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Mille-feuille de Pain d’Epices au Roquefort, Salade d’herbes
ou
Buffet à volonté de sélections de Fromages de Frances et Salades Mêlées
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Symphonie de Desserts en Buffets
Miroir de brochettes de fruits de saison et ses fontaines de chocolats
Pyramide de macarons assortis
Pièce montée en choux garnis de crème anglaise
(2 choux par personnes)
Cascade de Champagne lumineuse en buffet (© modèle déposé)
Φ Φ Φ Φ Φ Φ Φ Φ
Café EXPRESSO et ses mignardises
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